永久保存

這天，天氣情朗，她們很快樂。

看過這裡無數次，我想來川龍喝茶這句，聽了很久說了很久，連我自己都覺得煩。

來這裡行山然後飲茶，我好想，只不過和這個荃灣的行山徑的緣份不大，結果還是揸車來飲茶會較好，然後一直想帶媽媽來，我像她，喜歡中茶的粉絲，於是帶她來吃那從前才有的味道。

姨姨之前也來過，她聽到這天我還在放假又難得在香港的時候，我竟然會選擇一早和媽媽來老遠飲早茶，這個不是常常發生的機會，她當然不錯過，越多人越快樂。

幸好，天公做美，天朗氣清，六點多，天還未光，我就接媽媽姨姨上大帽山去。

廿分鐘的車程便到，這樣就到了異國的情調的地方。

你以為星期一七點多上到來會冇人飲茶，錯了，剛剛我泊了最後一個位，周圍都好多阿伯阿叔嘆茶玩雀中。

這裡是大帽山，高得來空氣清新流通，伯伯寵中的雀仔心情興奮，它們就像我的媽媽和姨姨，心情是快樂得很。

七點多的早上，點心選擇較想像中少，媽媽和我像手快有手慢無的拿點心，姨姨就在樓上攞位。

識坐一定係樓上，可以俯瞰整個翠綠青青山丘環境。

可惜的是平日太早的話，好多點心也沒有，我想吃山水豆腐花未有，我想吃銀針粉未有，我想要春卷未有，不過沒有阻我心情。

因為我想來了很久，很久，原因可能你會覺得奇怪，我唔係阿伯，唔會行山發燒友，點會咁有興趣，因為這裡是我小時候看過無數咁多次的八仙飯店之人肉叉燒包之拍攝現場，你問我點解小時候可以睇，就係因為佢兩姊妹，就是因為她們從來讓我做什麼都可以，這樣我才有機會未夠十八歲看那麼多的三級電影。

因為她們對我的好和放任，這樣才成就今天較成熟的我。

這裡是自助形式的，自己整茶葉，有四種你選，我們當然選了中庸的香片。

這裡的點心，也如我一樣是舊式的成熟，大雞包是傳統舊酒樓有的，大大個，如果你胃口細可以吃飽你，裡面啲料勁多，又有雞肉又有臘腸又有鵪鶉蛋，好吸引。最喜歡它和馬拉糕一起在籠中的氣勢。

還有那個填滿濃烈醬汁的鳳爪，肥美又大隻，我相信佢一定生前勁肥美，鳳爪好好肉，如果你是喜歡慢慢吮的話，你一定會好enjoy。

腸粉要係點心部的另一邊攞，這類的腸粉即整即拉的，我們叫的叉燒腸我就覺得普通，腸粉皮有點冷，可能放了一會罷，但是叉燒餡卻是塞爆全條腸粉之內，喜不喜歡，看你鐘意乜野style。

燒賣是簡單的精彩，沒有蝦，純是全豬肉的燒賣，連一路串我喜歡吃垃圾麵粉燒賣的她也說非常好，你就知道有時平價野都可以好吃的，有時候，飲茶不一定是龍景軒。

金錢肚是我最喜愛的，那個調味一流，加上非常重的黑椒味，爽朗的肚，如果可以飲杯啤酒就更配合。

豬大腸是同金錢肚一樣，都是調味勝出，大腸有少少肥美，但那個煙韌和吃出腸味，不得了。

還有雞札，非常大件，那腐皮夾著裡面豐碩的餡料，不能錯過。

一路一盎兩件，談談舊事談談股票，美味之外是享受到那家人一起的時光，大家就如去了場小旅行，難得的一個朝早，一家人來到，是一場意外沒有計劃的行程，難得感受到清新空氣和陽光。

可惜太早，沒有這裡有名的西洋菜，如果唔係，吃得更高興，九點到就有得食，可惜我們已經飽了。

我最喜歡的，是看到他們兩個的快樂模樣，最後吃的珍珠雞，一人一口的滿足，又大件又足料，火腿豬肉大舊到不得了，是平時的三倍，因此，兩姊妹吃剛剛好，我從不喜歡這個選擇的，不過看著他們吃也愉快。

然後我想起了昨天的一個朋友，五十多歲，丈夫病重走了，隻身去到台灣找回住在台灣的姐姐，久別重逢不一定會發生，我慶幸沒有人離開而她們還經常可以一起，不用分開兩地，那種緣份是註定的。

正如今天，天朗氣清，幸好今天來到飲菜，天公做美，連貓也可以在車底避陽光的好天氣，遲一天來，都已經下大雨，難得遇上好天氣也是一場緣份，誰知人生的無常。

我知道，她們的快樂，夠我開心一個早上了，謝謝你們一路這三十年多的照顧。

你知道，很多事不是必然的，反對無良的人收回川龍土地，好風光不是常有，誰知什麼時候會沒有川龍端記這些舊茶樓，難得遇上，就好好珍惜，老來想起，回憶總是令人回味的。

你們的情，是多生的緣份，和川龍端記這裡的一切過去一樣，應該更加保育和珍惜，和這天天氣情朗我們來飲茶的快樂，我會好好永久保存。

端記茶樓 

荃灣荃錦公路川龍村57-58號