說真,這個風花雪月都算是像深圳的瑪雅城一樣, 有揼骨有餐廳有水池,一個地方滿足你所有欲望, 當香港寸金尺土之際,這個風花雪月包辦了三層的位置, 有鐵板燒有壽司刺身區還有西餐cafe的地方, 那個氣勢是香港非常少有和少有的, 我覺得仲有氣勢過上面的旋轉餐廳。
當然我最喜愛的還是那有詩意之感覺的名字, 這已經給我一個非常好的印象。
不過當然,食物要好才會令人真心喜歡,靠名稱氣氛環境, 不是入流,只是長遠計不化算,食物討好才最實際。
首先來的刺身拼盤,已經是叫你吃得滿足的一個環節。
很少見的雞魚,配合酸酸地的汁,就像叻沙一樣感情豐富, 酸酸的感覺叫你吃得更開胃,如前菜一樣。
拖羅的美妙在於其無痕的溶化在你口中, 那個肥美是完全叫你不能抗拒的。
油甘魚的厚切,強烈無比的濃烈魚味,是時令最好的選擇。
深海池魚,厚切加上青檸汁,我想在不少的地方也試過這樣吃池魚, 不過他們的弄法用上強烈的青檸汁更叫人如吃雞魚一樣感到清新。
帶子加上帶籽,味道多元化一點,變化也多種層次。
針魚是帶有少少的韌度,但那個較為冇咁日本感的魚生味道, 喜歡與否是口味的問題。
然後就是一個壽司拼盤,如果剛剛你吃不夠魚生, 你現在可以盡情地吃罷。
針魚,三文魚,甜蝦都是一般的BAU,沒有什麼魔法, 只是品質精美就夠了。
較為特別的是赤鮭,上面加上了辣椒,整個嘴也感受到辣, 然魚肉的魚香還在口邊,那個覆雜感是今晚前所未有的。
海膽,三文魚籽和帶子的質素就偏高,沒有調味沒有加工的情況下, 顯得出其魚生值得你多吃,雖然價錢貴一點,但物有所值。
然後朋友問我們夠不夠飽, 我們幾個大食之人又點會這麼容易覺得夠, 於是佢提議去那個鐵板燒吃另一個theme的菜, 咁有霸氣真係冇試過,之前咁霸氣就可能係茶餐廳食足幾小時, 今次一層食完又一層,霸氣更強。
一坐下朋友就點了龍蝦,大約有錢人就是有這樣的霸氣, 幸好他說鐵板燒由他請客才釋懷,海膽汁配上大大件的龍蝦, 我想起同期在四季禪吃過的龍蝦,有異曲同工之妙, 龍蝦的彈牙是令人欣喜,特別欣賞廚司如弄藝術品般的細心。
還有是那件厚到像厚多士,如果女仔應該吃不了一件的鵝肝多士, 那些鵝肝非常靚,入口完全美味整件放入口是一個勁大的滿足。
最後吃的是壓軸的和牛, 在你面對用上最標準的溫度來把它煎到剛好,呈上的是粉紅色, 而外面卻是煎得十分脆脆的,加上那個帶有鮮明性格的醬汁, 還有那些配菜露筍和蕃薯,大約是最完美的句號吧。
不過,霸氣就是霸氣,當你在大陸揼骨, 你會洗完澡就大堂再入房做全身,再去另一層食飯, 當冇單尾的澱粉質我就覺得怪怪的,佢話去埋第二層食過意粉, 當我們震驚之際,他已經不帶走一點雲彩,立刻離開了....
去到樓下,他點了個明太子意粉, 你想不到吃鐵板燒吃壽司的地方會咁可以將西餐煮得咁好。
吃得滿足,飲一口西式茶似乎是指定動作, 這裡有法國品牌Dilmah的多種不同茶品,我試了rose with French
vanilla,那種茶香加上滑,一股雲尼拿味,在你口中散發, 那種已經不是霸氣了,我還記得那種由頭吃到尾的長途戰, 吃得多談得多,又點止風花雪月這麼多。
風花雪月
灣仔皇后大道東83號啟·酒店1-3樓
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