尋回聖誕邨的感覺

在奧地利旅行期間，第一次行左傳統的歐洲聖誕邨，那紅紅綠綠，滿街都是燈飾，天氣冰凍但心理是熱烘烘的快樂感覺，我相信，就算香港幾有聖誕氣氛都未會可以去到呢個程度。

從不相信不會發生的會有機會發生，就如小孩的時候常常有一些願望，以為它都不會成真，你知道行聖誕邨的這個心願也有三十年後的我才願到，估不到短短兩個星期可以重拾這個感覺。

是晚來到了很久沒來過的薈景酒店吃自助餐，我沒有想過十一月尾十二月頭也已經開始了聖誕節的自助餐，除了會面那個老朋友，薈景的自助餐依舊大件夾抵食，因為那個聖誕promotion已經開始，今晚卻有機會食到幾種不同的聖誕限定之菜式。

最重要係呢度已經勁有聖誕氣氛，如果你還未準備好，來到就自然聖誕老人上身般了，將肚子和那個聖誕袋裝滿所有的美食。

這裡的自助餐和從前一樣沒有什麼大變，還是選擇勁多，名貴海鮮，鵝肝，燒味，牛扒，咖哩，你說得出都有，地方大又舒適，經常是商務和一家大細坐得舒適的好選擇，雖然咁耐冇見，但依然維持高水準。

一來就有這個welcome drink ，原來現在的聖誕節自助餐都會包這個傳統熱紅酒Mulled wine ，這裡用上最舊式方式來做，特別重肉桂味，那聖誕氣氛更強烈，飲完一杯又一杯。

開始就已是珠光寶氣的黑魚子蟹肉金杯，前菜的自助餐中這個是貴氣到如貴族，大大啖的蟹肉加上香氣四溢的黑魚子，加上那個脆脆的金杯，你以為前菜就是不完整又簡單，這裡就示範了前菜都可以高貴得很。

自助餐中你會發覺到常常有印度野食，這裡的也不例外，印度式烤鵪鶉及香蕉伴紫辛苗是我覺得滿新鮮的東，鵪鶉為法國菜常見物，用上那個印度式的方式來處理，點點的辣和那香蕉和紫辛苗剛好令鵪鶉的點點油膩消失，反而越食越開胃。

說真，我沒有想過沙律可以特別搶鏡，佢頂多都係自助餐前做到幫助消化的效果，但燒馬介休香蔥沙律叫你越食越多，雖然樣子不好，但那個味道卻很出色，特別那燒馬介休大大件又燒得可口，比得上澳門的葡式餐廳，吃得叫你停不了口。

我全晚最喜歡的就是這個蠔葉高湯灼象拔蚌，用上不太常用的蠔葉來和煲那個甜到不行的高湯，作為調味的主要環節，並加上蝦肉，魷魚，銀鱈魚，青口和蕃茄洋蔥牛油帶起味覺，當然佢地一起在高湯中煮著那灼象拔蚌，那種鮮甜是非常獨特，我想你要煩惱的是飲一個夠唔夠，特別這裡有中湯西湯等選擇，但我會毫不猶豫寧願唔飲中西湯都要支持多一碗，你就知道佢幾咁好。

樣子最普通的應該是那個煎蟹餅配甜栗奶油汁，不過厚厚蟹餅裡面全都是蟹肉，加上那甜栗奶油汁點綴。

時間應該焗得剛剛好的海紫蘇苗焗帶子，大大粒又細膩，平時你吃的自助餐焗海鮮有時可以好冇性格好冇靈魂，但這裡的卻是精美得很，那海紫蘇苗絕對有劃龍點睛的效果。

比利時式炒青口叫我最回憶在歐洲的日子，青口全都是大大隻又肥大肉厚，加上那以白酒來做based的湯，換了麵包用薯仔來點那個青口湯也是新玩法。

聖誕點可以錯過火雞，今次吃到不是一隻隻的，火雞卷伴毛茄苗對你來說應該是新體驗，如一件件扎肉般的火雞師傅在你面對切好件件給你，如果你和我一樣是火雞的粉絲，那麼你的眼睛也離不開它。

肉類當然是其中一個主力，大大件的燒牛肩肉氣勢叫食肉獸送上幸福的聖誕佳音，牛肩肉燒得美味不用多說，看你的肚子可以承受多少件牛肩肉，吃到多少就多少。

平常在自助餐的燒大蝦有時可以非常求其，但這裡的鐵板香煎大蝦隻隻都如a la cart 一樣，那感覺叫你在吃聖誕大餐，下次你去自助餐見到細細隻的燒蝦，可能絕對會有比較，這裡的任吃叫人覺得這自助餐更抵食。

聖誕甜品精選很多，熱情果撻，朱古力水晶球，栗子焦糖布甸，糖果，無窮無盡的生果，愛甜品的一定會覺得七彩繽紛，選擇多到像你要食第二餐自助餐咁。

最後的燕窩花膠蛋白杏仁露作為甜品收尾絕對是一個最好的方法，說真，由頭高貴到落尾段的，有幾可燕窩花膠咁名貴的配料來配上蛋白杏仁露，吃完後，那飽滿感，就像在寒冷的奧地利聖誕邨吃飽然後有溫暖感一樣，對，現在的我來飲多杯Mulled wine ，我就覺得聖誕應該來多一次飯吧，找到次聖誕邨的感覺，多好。

薈景 

灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓