2016年12月20日星期二

大致天晴

天氣,從來和吃東西都息息相關。

前排在FB看到在很多朋友去山頂,大家都對這裡的一間新餐廳讚不絕口,那天幾個談起山頂,然後有人說不如一起來吃過個個贊不絕口的午飯,由於山頂的地理位置,實在要預早約,本身,我們有六個人決定去試下呢間餐廳,爐峰 

當然,要一件成功,人和天氣都很重要,特別是山頂,記得上網看過一篇文章,去山頂餐廳浪漫一番,然後看天文台我預告,一句大致天晴,令那位男孩浪漫一番鋪天蓋地搞個求婚的大龍圈,為左叫齊親朋戚友去到山頂,幫佢抱得美人歸。

然後當然,天文台的估算有點錯誤,一股低壓槽突然從西北偏西殺到,下大雨的情況,令他求婚對象非常不快,因此上不了山頂,也求不了婚。

你說如果去山頂食飯,計算錯誤可以好麻煩。

幸好,今天天氣一如預期,大致天晴,我們一行四人上到山頂,(如問為何得番四個,放飛機是非常普遍的事)就如天氣,隨時會變,幸好其他朋友守諾言,如果唔係,其實要叫幾個人一齊食山頂飲茶,係件幾難嘅事。

唔信你可以試下約一大班人上來,應該難過天文台預測天氣,畢竟人為因素太多。

講番爐峰,你入到去已經會喜歡他們的懷舊格調,那種舊香港的風味,是滿有趣味的。

不過,最重要係呢度嘅無敵景色,說真,如果望住呢個景飲茶,食物質素佳,價錢適中,是非引的事。


先來個鮮蝦菜苗餃,薄薄的皮包著嫩綠的菜苗和爽口的鮮蝦,那種一拍即合,無可取代。



蠔皇鮮竹卷的傳統味道吃下去便會愛上,其實鮮竹卷越來越少酒樓有,每次吃我都非常享受,特別是這個乾身無湯的版本,更特別。


北菇燒賣長期是我的最愛,這個永遠是蝦餃後的二奶 我永遠支持,蝦和北菇和豬肉是黃金比例,點會唔好食。



大大粒的爽蝦在腸粉裡包著的鮮蝦腸粉,無辦法投訴,加點豉油,一個人幹掉一碟有什麼難度。


粉果是傳統的造法,對我不太喜歡的口味來說,做得綽綽有餘,最重要個皮做得好好,不會有那些像師奶搽粉般的厚度絕對明智。


我身邊的L最喜歡蝦餃,她看過很多食評,電視節目都說佢地蝦餃係最好,結果完全沒有伏,蝦餃皮薄餡靚,配那自家XO醬,天生一對。




雞札你成日有得食,但淮山雞札這種舊整法你未必成日見到,淮山一定會喜歡,我雖沒特別好淮山,但我喜歡它的雞札非常豐富。


大良炒鮮奶又是考功架技巧之作,處理不好可以好恐怖,當然蛋白滑嫩,蝦肉散落其中,令味道清清但有帶點不羈,叫你不會忘懷的個性在裡面。


我不夠膽說這裡的叉燒很好吃,但水準不錯,坊間太多的叉燒做得好,但係山頂呢個地頭,主場一定做得好。



海蜇花做得漂亮,不過相反,食落口嘅味道又麻麻,如果是海蜇頭會好一點吧。

吃完點心當然要點清菜,上湯菜苗的清新少油又嫩口,沒法不喜歡


魚湯海鮮泡飯是非常有特色的,就算我不太好泡飯也覺得好吃,魚湯沒有任何腥味,泡飯的飯炸得一粒粒,海鮮又多。




從來不喜歡酥皮的蛋撻仔,今日吃到的令我對酥皮的蛋撻仔完全改觀,師傅點整,功架味道可以好不同。

懷舊芝麻卷又是精品,放入口已感受到濃濃的芝麻味,LJ都將芝麻卷攤開來吃,非常特別,我唔理,一大卷才會吃到真正的芝麻卷的真正味道,不過各式其式,最重要找到愛的方法。


叉燒酥唔係誇張,是我這幾年吃過最好的,如果人人說蝦餃好,我會毫不猶豫支持佢,脆皮又有濃香的叉燒餡料在內,鹹甜交錯,那刻如冰火的刺激,註意我係講又冷又熱的感覺,唔係講衰野。


最後L叫的炸鮮奶,也是非常出色,看她吃得高興,和外邊的天氣配對得宜,可以唱rubberband的終於好天氣


當然,幸好,今日大致天晴沒有什麼錯誤,你知道,後果可以好嚴重,你還記得剛剛我說的那個他,求婚不遂才發現原來女友討厭下雨原因是,下雨就見不了那個做機師的男友,因為影響到他的工作,於是,他也答謝大致天晴求了他走出愛情的深淵。













雖然大致天晴沒有令我發現什麼,雖然大致天晴都有人放飛機,幸好,我們還可以來到,享受一餐好好的午餐,好好欣賞那大致天晴的景色。

爐峰 
山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖

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