沒有冷盤一樣精彩

媽媽在長沙灣附近工作的關係，我們經常會在這裡找吃的地方，一談起這邊的食物，我可以如數家珍，不過，最愛的一員，一定是潮匯館。

我想喜歡吃潮州菜的都會知道呢間野，佢同另外係美居附近出名打冷的齊名，而當然呢間又好坐，又平，又多選擇，自己吃飯都會選潮匯館先。

這類的茶具精美，就算茶都好好飲，有心人好茶道記得注意。

從來都喜歡這裡的冷盤，遠近馳名的生淹瀨尿蝦，生淹螄蚶，凍蟹是我我超級最愛，可惜，假日前夕人太多，我又冇預訂的關係，這幾個美味的海鮮類全部售罄，雖然失望，但不怕，好吃的東西還有很多。

從來不愛吃肝的我，說真對鹵水鵝粉肝沒有太大興趣，但枱上幾個都係愛肝之人，但就因為佢地，大開了我的眼界，原來粉肝可以咁好食。

鹵水鵝片和鹵水鮮墨魚不用多說，吃潮洲不吃鹵水，就如去日本不吃壽司拉麵，錯到離譜，這裡的鹵水濃度鹹度剛剛好，要說不好的就係今晚冇叫我喜歡的紅腸。

烏頭魚是架嘰冷的最愛，雖然冇生淹瀨尿蝦，生淹螄蚶，凍蟹，好彩還有烏頭魚，這裡是繼長沙灣那最有名的烏頭魚外最好的選擇，烏頭魚勁大條，那肉點點滴滴出來的黃油，好味到震，絕對是另一必點的名品。

羔蟹砂鍋粥直逼在大陸街邊吃的質素，羔蟹有羔有肉，砂鍋粥綿綿又甜美。

吃完暖暖的咸菜胡椒豬肚湯，胡椒味勁重，咸菜豬肚都多，和羔蟹砂鍋粥雙雙對對，看你喜歡那種味道。

重複犯錯除了形容愛情外，還可以形容這裡的香煎蠔仔洛，蠔餅實在有份量，次次都食唔哂，但次次都叫，蠔仔又粒粒靚，不過注意，細食少人真係唔好亂叫。

食左咁多野，當然要吃點菜，普寧豆醬通菜是不能錯過的，普寧豆醬惹味是必然，只不過有人覺得鹹，見人見致，潮洲菜濃味是正常的。

另外一個唔可以輕視係普寧炸豆腐，一碟份量之多又係好驚人，炸豆腐外脆內軟，配合那個清新的醬汁，又係多人就不要錯過。

潮式炸雙棗是大驚喜，蝦棗蟹棗都是美味佳餚，送啤酒一樓，全口都是吃得出的蝦肉蟹肉，全部都真材實料。

糖醋雙面黃是I小姐的選擇，我自己就麻麻，不過她吃得津津有味，好此道者不要錯過。

吃了這麼多次都沒有試過老香王，原來是以話梅清補涼雙併的潮式mocktail，不是人人喜歡的味道，但我很喜歡就是了。

雖然今晚沒有冷盤，原以為無得食淹瀨尿蝦，生淹螄蚶，凍蟹會失望而回，從來都未試過一次冇食呢幾樣佳餚下，原來都可以一樣精彩。

潮滙館 

長沙灣福榮街544-554號聯邦廣場地下