朋友見我咁喜歡吃omakase,有間omakase推薦給我, 說我一定會鐘意,她說,很多日本地道人都會幫襯。
講到咁,我呢個扮武藤鶴榮,當然不能錯過, 於是來到尖沙咀的這個小巷子,試一下和处酒肴。
可能是假期完結的關係,客人不太多,我和L小姐來到後當然是放空 心境,聽廚師的發辦。
坐下當然先來杯清酒來醒神一下,純米大吟釀, 有一杯有一支任你選擇,我們飲不了太多,一杯先醒神, 看看食物怎樣才決定。
我們竟然可以包個房間,都係壽司bar枱,但問題係, 我的前面沒有師傅,這個點,有點奇怪。
先來的前菜,份量多而且幾靚,平時的前菜都是一件起兩件止, 我覺得這是一個驚喜。
三文魚明太子,自家淹蛋,海參腸,瑩光魷魚,青瓜,味噌, 葫蘆等等,種類多也是少見的特別款式, 與我傳統吃的也有點與別不同。
刺身時間就如地鐵一樣般快,𣊬間便到,三種刺身,油甘魚, 鯛魚和左口魚都是當刻時令,也是較淡的白身魚, 油甘魚不是極度的肥美,但尚可接受,鯛魚的清香叫人更加回味, 左口魚的油份高而濃就是絕對是我最愛的favorite 。
當我還期待有另一輪的攻勢時,竟然來個反高潮, 第三碟竟然係燒物,較少見的馬鞍魚肉質很滑,油份也高, 檸檬汁令魚肉更出色,簡單而又易令人滿足, 幸好燒物的質素算不錯,如果唔係,我會斬人反枱。
我想會不會奇怪少少間斷送上食物,來個不一樣的omakase, 當我期待有拖羅金目鯛海膽之後來的時候,送上是另一燒物, 手羽先,到那刻我就心死了。
雖然吃著燒得剛好皮脆又惹味的雞翼叫人十分滿足, 但沒有刺身和刺身之少卻令我失望,唯有期望的是壽司部分吧。
然後是重口味的雞肝和鴨肝,滲透了柚子胡椒的香氣, 就算我不喜歡這類肝臟食物,都變得美好。
要說一說這類的女侍應,可能呢到日本客多,佢好喜歡介紹菜式, 呢舊佢說燒佢舊日本豬,加上洋蔥和西蘭花解膩剛剛好, 豚肉燒得又美而香,特別係邊位,如果醬汁更多會更好。
之後就是茶碗蒸,蛋滑而裡面配料勁多,非常豐富和多樣性, 只不過沒有什麼特別驚喜,也不是特別好味。
壽司來到,以為是一人一碟,原來是兩個人share一碟, 我不明白這到底是什麼回事,不過,自開始到現在,這個omaka se的經驗也不是我曾見過的,看到這碟壽司有拖羅,有左口, 有油甘,有鱈魚,有鯖魚,有甜蝦,其實每件的質素也還不錯, 只不過不是太深刻,也沒有一件會令人吃得感動和幸福, 我收回了我的問題,我想,或者這個是主力燒物的廚司發辦, 壽司刺身只是副標題。
怪事是未完的,吃完壽司有件更特別的放在我前邊,我見識少, 完全唔知呢舊令我想起忍者亂太郎的是什麼,原來裡面是天婦羅蝦, 而且聽那女孩說其實在個學名,也是前日本皇室愛吃的, 暖暖的天婦羅蝦飯團多得很,足有兩碗飯,嚇唔死你都食死, 我想你吃到這裡,也會覺得非常有趣,的確,整個感覺好有特色, 也很奇怪。
我想起了大開眼界那歌詞,若你喜歡怪人其實我很美, 如果你喜歡與別不同的omakase,可能你會很喜歡的。
當然呢個怪人最後送上更大的驚喜,當真不會破壞氣氛,我這個愛o makase的情人也太好奇,送上最後的是魚茶漬飯,
以山葵昆布梅和燒飯團,還有件燒過的鰤魚,呢個係幾好食, 但我已經被那件什麼忍者亂太郎充實了我的五臟六腑, 就算湯清飯團脆鰤魚嫩,我也吃不完了, 怪怪的經驗也叫我飽了大半。
我看過別人吃十幾二十件的壽司又有靚刺身,我唔知點解我冇, 也因為那女孩都只是介紹食物,對價錢等也不是太清楚, 最後的價是不貴的,但當然吧,我也沒吃過什麼靚刺身壽司, 點解我會食餐咁奇怪的飯,我也不明白。
笑臉還是普通,看你怎樣想,吃了咁多食物,在尖沙咀食日本菜, 有個房間,是可以的。
有人說好人見好事,怪人見怪事,可能我是怪人, 所以發生這樣的事情,若你喜歡怪人其實我很美, 可能我潛意識也是想用這篇文sell下我自己......
和処 酒肴
尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖
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