你要遠的近的都有,流浮山,香港仔,長洲,南Y島,西貢, 鯉魚門,三聖,各有各特色,各有各價錢,不過,如果要說最方便, 價錢又可以有貴有平,質素又不會差到那裡,我會選擇西貢。
西貢吃海鮮的意義,是你想去就可以去,不用上山下海,簡單無比, 如果你有車像單身男女的楊鴦鴦,和新朋友說去就去,就算你無車, 也會有小巴巴士的士Uber直達,方便到不行。
說開有突然吃海鮮的念頭當然是經常發生的事,但像這次咁ad hoc 說去就去又真係未試過,由於今晚完全沒有想過去咁遠, 還在車上想吃什麼的時候,腦海有想過不如就試一試想去就去, 七點幾才在九龍區話入西貢,大約都是真的很少會這樣做。
最重要是有人說過西貢一間海鮮店的牛河最強, 那間咁有霸氣食炒河而不是海鮮,竟然是全記。
我也忘記了之前有冇食過全記,在回憶裡找了又找,但我知道, 這也是其中一間米芝蓮話又平又正的名店, 當然沒有六福和勝記通記咁有名,看看地圖, 原來全記係重中之重的位置,海傍馬路的那個角落, 我知道很久前的一個晚上,我來過吃一餐公司飯。
那次經驗應該是普通的,因此沒有特別大印象, 但我看看openrice上看到它們的餐牌,以佢出名的角度, 似乎價錢都十分相宜,於是,不用煩惱,全記便是我們的目的地。
開心共聚四人餐係米芝蓮提議的平價之選, 九百多元十五個菜式選五個,樣樣都係貴價野, 絕對不像長洲的假海鮮餐。
一上場就食好野,古法椒鹽鮑魚,一位位上, 唔會好似那些未發育的鮑魚,全部都好飽滿,雖然椒鹽煮得還可以, 但當然沒有六福做到咁神級,佢算是做得中上味道, 椒鹽和鮑魚也融為一體,成件事自然沒造作,冇過鹹, 餐黎講算不錯。
白灼海生蝦,簡單沒有懸念用上白灼的手法整個基圍蝦,鮮味, 甜美,配上點點的辣椒豉油,我想那美味就像鹹魚白菜也好好味, 因為有你就夠,有時候,做人也是簡單為佳。
特濃芝士焗龍蝦伊麵底是全晚最貴的一樣東西,並沒有將貨就價, 芝士味較為淡口,伊麵的質地幾好也盡吸盡芝士的味, 而那隻來自波士頓的龍蝦也算大大隻,肉多且爽口, 那件蟹腳都是淡淡有肉,說真如果以呢個價錢,呢個絕對合格有餘
這個豉椒炒蜆反而令我覺得雷雨大雨點少, 剛剛的所有都是典型單叫的份量,這碟炒蜆就夠像普通貨色, 炒蜆細隻,肉不多,然後那個青椒配菜炒在一起的時候, 豉椒炒蜆汁最得好,但我深信呢個較為普通,特別是豉椒炒蜆。
清蒸海上鮮主角可以選龍躉為主角,只要加多九十八元, 蒸得剛好的龍躉絕對是出色,龍躉肉吃下去完全冇腥味, 也沒什麼大條的骨,全件都是淡淡肉,龍躉皮沾上滾滾的豉油汁, 加上蔥的調節,必定是送飯的恩物。
最後的效外油菜一碟,清清的白菜仔, 剛好清清地那吃多得的海鮮味蕾,不過太細碟,因此決定加碼。
八點多的星期六晚上,除了海鮮以外,菜也很快買清光, 我們想叫通菜就聽到通菜沒有了,於是蒜蓉西蘭花隨之而上, 一樣精彩,油份不多,卻炒得滿滿蒜香。
當然還有那個特地叫的菜遠牛肉河,原來牛肉河真的不錯, 雖然沒有如介紹所說菜遠和牛肉河分開上,但河粉是粗壯煙韌有力, 牛肉和牛肉汁的濃配合得宜,而那個牛肉汁完全扣著條條河粉, 呢個真心推薦,無想個呢度個廚房可以將這個平凡之物滿載驚喜。
最後,由於今晚是女友爸爸媽媽的生日, 他們喜歡吃海鮮也是爸爸提議來西貢吃海鮮的, 咁高興當然要叫多一點,見隔離枱的賴尿蝦咁正,選了兩隻四人分, 都是一百多就有大大隻的賴尿蝦,椒鹽上, 連賴尿蝦的肉也是強勁的椒鹽味,這個比鮑魚做得出色得多, 如果可以選,可能下次鮑魚吃陳皮蒸好點。
甜品也賣光了,送上的橙為甜品,也很甜,送給你的也沒有求其。
這樣任性地去吃的一種感覺,感覺超好,或者人生總是這樣ad- hoc才愉快,想去就去,想做就做,想食就食, 那種及時行樂的心,就是絕佳的心理質素,有時候, 任性不是年青的專利,就算爸爸媽媽這些層次都可以任性一下, 那種感覺,可能是虛無飄渺的,但那感覺是滿足, 就如你在西貢吸一口空氣,那空氣也是一樣, 不過那有點渡假感覺的味道和可以任性的隨性, 是送給你們最好的生日禮物吧。
希望你們喜歡,再次祝你們生日快樂,希望你們可以任性到一百歳。
全記海鮮菜館 Chuen Kee Seafood Restaurant
西貢萬年街87-89號地下
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