辣，全部都係辣

辣野，從來唔係個個人喜歡，因口味的不同，好睇你可以承受重口味與否。

因此，係米芝蓮呢D 咁傳教士型嘅飲食寶典，你好少見到太多辣菜式的出沒，如果你想搵好食，凡事以辣，全部都係辣來做人生座右銘來吃的人，都幾單調，定必用味蕾來試，才知好與不好。

記得之前曾經看過一年米芝蓮有QI的出現，認識的原因都是廚魔，吃Bo innovation 才知道這幾出名食辣的店就近在咫尺。

然後發現了尖沙咀竟然開了新分店，那個還要是在新大廈的頂樓，又新又在我的to eat list 期待已久，那有不去的理由。

上到去，那種像中環clubbing style 的潮流感不言而喻，很難相信這裡是吃辣的地方，吃辣的應該是老土一點吧，呢度絕對能讓你摩登地吃一點辣吧。

前菜三小碟我很喜歡那苦瓜，絕對讓你清涼之中帶點辣。

很喜歡這裡有sparkling water，吃辣東西送有氣水，那感覺非常不錯。

我飲茶的時候有紅油炒手必會點一個，這裡的龍炒手做得也不錯，袖珍細細粒有爆發力，那些辣椒油被紅油炒手的皮大吸得吸，這個前菜絕對對辦，看得出呢度辣野應該做得不錯。

我弟弟很喜歡口水雞，都幾有研究，佢話雞最重要肉滑又唔好肥，就如港女喜歡般的緩纖瘦，沾上那些又香又辣的油就更加是其最佳的美態，這裡的口水雞，絕對做到這一點。

手抓餅做得好多其他賣咖哩的對方，值得一讚。

小食我最喜歡的就是川辣雞翼，和譚仔對比當然是小巫見大巫，不是土匪可以招架的質素，雞翼由外辣到入內，那種攻其不備的那種力量是令人辣得如噴火般。

生菜包，其中一樣冇咁辣冇咁勁嘅菜式，不過連肉碎都帶點微辣的感覺。

今晚的主角就在我還因那個川辣雞翼辣到喉嚨火辣之際，霸王辣蟹就來到了，那個霸王辣蟹絕對是有姿勢有實際，大大隻的加拿大蟹用上一種較少見的品種，懶人控如我其實好懶食。

我會喜歡之後吃的油潑香水魚，整體上那個桂花魚每啖肉都是滑到爆炸，每一口啖魚肉都吃到那個水煮湯的味道，還有其他配菜如窩的加入，令油潑香水魚整體更為出色，當然靈魂還有那些吸盡日月精華的那些薯粉，基本上你不會停下來，因為你喜歡吃辣你便會不停地吃。

中間插入這裡都做得不錯的Sichuan cooler ，那種清涼的感受的確讓我衝淡了不少辣的感覺，起碼你會覺得可以接受更大的挑戰。

相對口味清淡一點有這個孜然豬仔骨，喜歡原因很簡單，我喜歡佢連個皮都炸得脆脆的，豬仔骨完全唔係骨，佢舊肉好大舊，每啖都吃得到那種孜然味，但他卻逃避了那種正常孜然必像大陸味的感覺，成功逃出令孜然味走出中國，第一次吃到咁自然，孜然和豬骨完全的溶為一體。

擔擔麵條條都有強烈掛辣的功能，那個飽肚感令人更感滿足，不過可惜花生醬不重，湯也較清新，如果你是重口味愛好者未必喜歡。

當你有一個字而家就可以唱潮歌的時候，我只能想到，辣，全部都係辣，當然最幸福的是全部辣都係好食，也證明到咁少食辣嘅餐廳上榜都有其必定的個人之處。

不過，有個例外，佢冇mad for garlic 個theme 去到甜品都以辣為主，流沙奶黃飽作結令今晚過程更完滿，奶黃飽的皮外脆內軟，內面的包是軟綿綿又熱烘烘的，那個奶黃流沙是女孩post甜品的呃like之選，令我想起會中出的周記流心西多士。

當然這裡的流沙奶黃飽也會中出，氣勢沒有這麼強，我在想，如果甜品中出的是辣椒油，那麼件事應該會更hardcore是嗎，這樣才真正的辣，全部都係辣。

Qi-Nine Dragons 

尖沙咀北京道12A號太子集團中心20樓