2016年8月4日星期四

我在澳門看北極光

有些地方有些味道,你總是會懷念的。

大衛對瑪嘉烈就北極光作過一刻討論,有些人就像是種魔法一樣,纏著你不散,你永遠不知道那一瞬即逝的絢麗。

其實每次我最想在澳門吃的是牛記,因為廿四小時我都可以去,住什麼地方也方便到新馬路,只要我懷念想起那一淡淡的蟹黃,我幾時想要都有。

南洋粿條就是我的舊情人,在回憶裡的那種,每次想起都是那麼好美味,可惜每次都沒有機會吃,上午開你未必食到,因為有酒店早餐,下午三點半到六點,你要特地走到去下環呢面食,時間真係好難就。

今次,因為陳老師的演唱會,我再走到這裡,由於今次住半島的中心,大三巴的中心,我一放低行李,就走到這裡。

一路行,一路驚,五點幾的腳步特別重,都知道佢係有脾氣的情人,打左電話問佢有冇開,幾點收,唉,串嘴唔駛做嘅食肆好難服侍,就如港女女友。

來到門口,驚見人龍,我心諗,收鋪都咁勁?

然後有個截龍的肥仔同我講,賣哂啦。

那一刻,我心如刀割。

但係我見仲有人龍,我覺得應該仲有野食,我問那個肥仔,咁肉丸有冇呢?然後佢話,咁就有, 只不過冇粿條河粉,我個心立刻舒服好得,二話不說,繼續排隊,等機會與我的北極光重聚。



太久沒有吃到的味道,自然是十分期待,主角肉丸粉絲上場一刻,感動到想喊。

飲一口湯,還是那種鹹鹹的那個味道,鹹中又點來點甘甜。

蒜蓉,蔥花,加點少少的自家辣椒油,那個粉絲條條都令我對其思念完全解放,煙煙韌韌般的粉絲雖然沒有粿條河粉咁好食,但都是值得推薦的食物,不過如何你下次來又有貨,一定要吃粿條河粉,好食好多,好多,真係好多。



肉丸不是什麼彈牙到跳上天花亂墜的種類,只不過一粒小小的手打肉丸,就是那種肉味濃郁,叫你喜歡到很,軟淋淋像山竹牛肉質地的故事。


我實在控制不了,吃呀吃,飲呀飲,碗底朝天是一定會發生的事,我害怕,我再也不會吃到這美麗的北極光。

有人話,可能你眨眼睛那刻的可能是最美,我告訴你,我吃完這個肉丸粉絲那個滿足,才是最美的那一刻。


然後叫的那碗豬雜麵,是另一個必點的項目,只不過,應該是吃粿條和河粉好點罷了,自己遲來了,沒有辦法。



豬雜有的粉腸,肉碎為主,湯底還是那樣,只不過麵條真係唔係好夾,不過都係個句,澳門的麵都好食過香港好多。



肉碎就是肉丸的碎上,其實同樣吃到那股肉丸的香,豬肚都有幾件那個粉腸的甘甜,如果你在香港找有同樣表現的,大約是新潤記,那種完全不帶任何不潔感覺的粉腸,帶有一點麻甩的豬味,點一口湯,和那個青辣椒汁,不能自拔的會愛上。






女友不吃豬雜都吃了幾件,你說那魔力多麼強。

就這樣,兩碗粉,七十多就可以和這個舊情人相見,大約三年都沒有見,那北極光還是多麼明亮動人。

有些地方有些味道,你總是會懷念的。就是因為這類不方便,時間短,老闆串唔憂做,你冇咁容易吃到,冇咁容易得到,他才會值得你懷念和牽掛。

人就是這樣犯賤,你在澳門又看到你的北極光嗎?


南洋粿條麵食店
下環下環街77號A

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