樹熊の食桌: 櫻花的替身

2016年4月17日星期日

櫻花的替身

當你想得到一些東西卻得不到的時候，你會做什麼。

有人放棄，有人離場，有人會死纏爛打，有人會竭盡所能追尋心中所想，有人也會選擇退而求其次，選擇一些次等的代替品。

當你見到個個朋友都睇櫻花的時候，而你又想去，你好想去日本而不得要領的時候，你會選擇做什麼？你應該會選擇立刻買張機票去日本呀，定係會吃一餐日本菜解除對佢嘅思念?

於是近來吃飯也特別要找來自日本的，一大堆的連鎖日本餐廳名字中，突然看到一間很久沒去過又發現佢原來有分店的白木屋，就這樣吧。

今晚來到這裡才知道白木屋都有個新的春天menu還有幾樣新菜式有新promotion，記得上次吃過九龍灣megabox店都知道平靚正，今晚又多人食飯，一於叫盡佢。

不能看櫻花也能賞櫻，是因為我們叫了那支櫻花酒，不用打燈不用照光都清晰睇到個櫻花，不用飛到去都睇到櫻花了，那個酒又清新以甜底為主，有那一刻我真的以為自己去了日本。

春野菜櫻花蝦天婦羅，最喜歡的就是那個蝦天婦羅，少油乾脆咬入去隻蝦又熱辣辣的，味道一流，一如日本本店天婦羅做得特別出色，香港本身的風格就是做得沒有別人那麼好。

牛油煮海蜆，小巧的煲裡裝著好多隻的大海蜆，湯頭雖是滿滿的牛油味，但還是非常清新，最鐘意係個蜆肉是十分肥美，以七十幾蚊的價錢，實在平到笑。

樣子不太好，櫻花蝦滑雞炒青菜，這個是有點港式的日本菜罷，但那個櫻花蝦的香把雞和青菜都添上了海鮮的鮮香，可惜菜太少了，而且份量以白木屋又平又大碟的感覺有點距離。

我喜歡到不得了有這個鹽麴燒豬眼肉配柚子醋和胡椒，燒豬眼肉的肉肉味濃厚而你也得出這不是平時沒有個性的單調雪藏豬肉味，這裡的豬肉有著強勁的濃烈的新鮮肉香，加上柚子醋和胡椒的調味下，送酒是一流的上品。

我感到特別的是，係傳統日本餐廳裡面找到的是鰹魚搭三文魚之六色石頭飯，這個石頭飯又幾特別，還有最重要係加上那個甜甜的泡菜，還有其他菜裡，加上鰹魚和三文魚混合一起吃，和韓式以辣為主的風格不同，我較喜歡這個混合了日式風格的美味。

然後是有個日本人拿著一個好得意的盆入黎，原來呢個係呢度自家製新鮮的豆腐，配合柚子，綠茶，沖繩的鹽落滑滑的豆腐上，當中以沖繩的鹽最有化學作用，可能呢隻鹽最鹹的關係把豆腐的清淡都變為另一境界，但個豆腐個個滑到不行係我最欣賞的。

我們可能太肚餓，叫了那個串燒大雜會，牛舌，雞翼，五花肉，雞腎，雞脾肉，五樣串燒各有各好，當中最喜愛的是雞翼，連雞皮都燒得特好，朋友D小姐卻喜歡牛舌，最普通的應是雞脾肉，正常情況一定係較雞肉滑一點卻沒有了雞脾肉應有的神采。

壽司盛十二件，什麼呑拿魚海膽魚籽甜蝦赤貝三文魚魷魚應有盡有，我選了最喜歡的海膽和赤貝，壽司是不錯的新鮮和以咁嘅價錢來講，平過元氣和那些本地壽司店。

上次吃過這樣澎湃的壽司應該是在白木屋名物脹爆壽司，那個脹爆壽司被海膽，呑拿魚和魚籽的澎湃都佔據了，我想都不用說太多，總之叫呢個就一定不會錯。

全晚最喜歡的就是這個美人鍋，也是新品，一個鍋有勁多日本來的菜呀雞呀豆腐呀，這令我想起那個全都是日本食物的溫野菜，最重要那個奶湯底飲一口已經好鮮甜，最後，侍應拿出一大碗的骨膠原，放入個煲裡面煲得完全溶係個湯底，飲另一口湯，那個充滿骨膠原的滑是絕對適合女士，難怪叫美人鍋，我枱上的女孩就算全是青春少艾也不會放過，美人鍋的豆腐菜和雞當然幹掉，最重要湯都一淡都冇剩。