2017年1月1日星期日

海鮮在味蕾上跳舞

香港人都是愛吃海鮮的一群。

你要食港式的清蒸海鮮,你要吃日本魚生,你要吃生蠔海鮮乜都有,種類繁多,要食乜都得。

其中一樣都不是新穎的選擇,美式海鮮你會點睇,這裡主打的美國蒸海鮮,以藍色的繩包著膠袋,裡面裝滿足感高的海鮮,喜歡海鮮的你一定不會拒絕。

是晚來到,我覺得女性坐低未吃已經喜歡,那條可愛的圍裙叫女性歡心無比了。

吃海鮮一定要飲杯白酒,housewine少不得,這支Chardonnay ,白酒容易入口,這些選擇,溝女一流,可惜宅男從不懂得做這些東西,於是,自己叫了杯無咁強勁的mojito ,似是少男對著暗戀對象才會飲的東西吧。



首先來兩隻生蠔熱下身,冬季的感覺,當然是應該吃點豪氣的選擇,肥美creamy 蠔身當然不能少得,我要了一隻Gillardeau ,一隻majestic,兩隻誰也搶不了誰的鏡頭,當然,相對我會喜歡蠔味重一點的majestic ,那種成口係勁烈蠔的海水香,無得彈。




另外叫了一個前菜,small Taco fish Taco是女友的至愛,我很少聽有人喜歡這個,可能她去了墨西哥的影響吧 今次還要配合少見的魚來做這個特別菜式,也告訴了我為什麼她會吃不停口的原因 



熱船長海鮮拼盤係呢度主角,點會有可能錯過,我們當然叫了一個。


Menu裡可以選不同種的海鮮,三四五種隨你喜歡,今晚人不多,選了四種海鮮,最重要的選了吃過美味又夾的檸檬牛油味。





那個麵包蟹是最美味的,睇相片就知道有幾咁正,那些檸檬牛油入殻入骨入肉,如果佢有性格,大概也應該變了質,但這個麵包蟹確是非常可愛,最重要大啖大啖的膏也沾上了那種檸檬氣質。


還有那個扇貝,除左殼大以外,那件扇貝也是大而有當的,當然肥美的扇貝肉完全是搶鏡。



相對來說,蝦的大小和質地算是有點失色,和那些強勢的扇貝和蟹的美味有點不同,如果一家人在冬至的晚飯一家人吃,這隻蝦就等如珠女剛剛認識的男朋友吧



長腳蟹都是不錯,大大條又蟹肉粗獷豪邁,吃下去就知道是新鮮的蟹腳絕對不是那些不新鮮的雪藏貨色。



栗米紅腸薯仔這些配角,大家都做到自己的最佳位置,全部係盡了責任,吸盡了那檸檬和牛油的精華。








吃到這裡也是滿飽的,不過有女士在場當然要多點甜,這裡的cream brûlée和芝士蛋糕,兩個也是滿不錯的,可能沒有什麼期望吧,始終這裡是吃海鮮的,不同的海鮮在那個海鮮袋同一屋簷下都可以有不同的美態,就是看那美態在味蕾上跳舞已足夠吧。

The Captain's House 
尖沙咀厚福街8號H8 18樓


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