樹熊の食桌: 借過

2016年1月12日星期二

借過

A.借

曾經說過不再來的地方，我收埋你一個鮮為人知的故事。

可能一兩個朋友會知道吧，但這回憶叫我都不快了一段日子，不知你現在還好嗎?

常常就，男女如果不是情侶，很難做到朋友，我自己是相信的，因為我本身都有很多女性的好友，然而，我認識的女孩Z已經沒有再來往，原因有很多，只不過，我們曾經有過一次開心快樂的飯聚在這裡。

不記得當時快樂的原因，也記得那個時候那些令人心悸的刺身和壽司，雖然和我吃飯的那個她已經完全冇聯絡，我希望你還是過得幾好。

聽說你現在過得不錯，可能這樣就是大家最好的位置。

還好，多愁善感的我還是貪吃一點，不會因為某人某事的不快回憶而唔俾自己去邊去邊。和兩位可以談天說地什麼也講的可人兒，當然要選些好的地方去為自己吃點好東西充電，為他們選一間又好坐又好食的地方，我選了這裡，勇於面對過去，說易行難，你知道嗎?

我現在有個習慣，食刺身前都喜歡師傅推薦新鮮的，板前季節優選刺身盛好像為我度身訂做的，海膽，生蠔，油甘魚，深海池魚，鰤魚，帶子，金目鯛，拖羅和牧丹蝦，當中最喜歡的是那不得了的拖羅，入口即溶而無痕，帶子是新鮮又大隻，牧丹蝦肉質都是近乎入口就溶化係口中咁，深海池魚的厚切絕對是令人喜歡等很，鰤魚則較新鮮，那種近乎白身魚的淡然的魚味係魚身輕輕散發出來。

最喜歡應該是海膽的甜，只是小小一口已覺得滿足，生蠔都是鮮到不行的貨色，不過我們叫了很多珠玉在後，還有想起從前你說喜歡男孩子吃生蠔，又暗示應該叫一盤俾我食的那些日子，是那麼的久遠，原來感情是多麼的脆弱，我在想，你現在會不會叫他也吃多一點生蠔，然後…嘴角上是只有那個人才見到的笑。

板前季節優選壽司盛有白只壽司，左口魚邊壽司，拖羅壽司，鰻魚壽司，深海池魚壽司，白蝦壽司，呑拿魚壽司，帶子壽司，鮭魚籽壽司，蔥呑拿魚腩卷和海膽壽司，呢個其實都係懶人推薦，我吃了其中幾個，鮭魚籽當然是舊日的口爆，令人回味和回想，唔好誤會，我講的是鮭魚籽，深海池魚壽司依舊是厚和有強烈的濃烈味道，還有是呑拿魚壽司都算不錯。

全晚最觸目的，當然就是冬天才當造的白只，對又係令我想起她，不過當然，是因為曾經說她想試，我今天吃是因為出於未吃過的好奇，對，有點點輕輕的幽香，是本身白只有的感覺，但我覺得好fresh好鮮，配合那個紫菜，加上飯，好吃得很，我自己太喜歡，所以encore了兩次，這應該是我少見的衝動，是那些屬於雞子般的效應嗎，望著白只，我偷笑了。

生的刺身吃完，然後便是熟食的時間。對，我吃刺身的時間都有想吃過她，因為她愛吃生食，然後那晚餐都是一些茹毛飲血的餐單。沒有熟的食物是為了她的興趣，於是今晚我當然會叫熟吃。

B.過

過去了的愛，連食野的愛好也會不同，你試過為了你愛的人改變了生活習慣嗎？

對，我今天就是吃回自己鐘意的食物。借過，容艾辛都有唱，你說得可天真不愛我就借過，對，刺身借過，熟食來了，就如我對你的愛，熟了，如蒸氣般散落於空氣中。

深海比目魚西京燒，這個是不得了的一個燒比目魚，甜味的魚肉再配合魚油的油份，高呼膽固醇萬歲的我真是要叫出來吧。

吉列煙肉卷黑豚柳，這個是我吃過其中一件非常健康的豬柳，沒有油份，沒有肥厚的脂肪，通常有時候吃這些吉列炸品都好肥好油，但這裡乾身而肉唔肥唔膩，是像大阪的炸物一樣高水準。

通常吃日本菜都會見到的和牛，今日用了一個較簡單的方法和單純的煮法去呈現，和牛旬菜竹籠蒸，那些和牛絕對是沒有平常又煎又炸又落什麼油糖鹽等等，只是原本的鮮味，就如那些歌手清唱的Unplug ，那些牛肉味是吃到原味的清新和吃得出有的鮮味，我就像是那個MTV channel，吃著是牛肉的原音，還有那肉的輕煙，如蒸氣般散落於空氣中。