L雖然相識不是太久, 然而在我的朋友圈内都算是一個無所不談的朋友,他知我喜歡飲酒, 每每一有局就會叫我去同佢暢飲一番,這些正正就是酒友。
酒友的定義,不是係嘉芙的劈場好似里安納度係《復仇行者》 咁劈呀劈佢老豆個種兇猛, 我們都是以品嘗的心態去飲同品嘗酒的美。
M是大家都知的殿堂食家,說他大部分人都識實不為過, 一次和他和L的晚飯食過鮟鱇魚肝,我不顧形象地大叫一聲好味後, M就說下星期有場鮟鱇魚宴問我有冇興趣, 而且當日還有不同人帶不同的sake交流一番,未見世面的我, 當然要一試。
當晚和L有點事來遲了,人人都已經飲得面紅耳赤,幸好還是飲, 晚飯還未開始。
鮟鱇魚宴,正式展開。我們頭盤就有這個,蓮根揚和池魚唐揚。 蓮根揚多到不行,脆脆的就如吃薯片,送啤酒最適合, 而池魚唐揚則是有點像平時吃的炸多春魚,味道不算太深刻, 始終我覺得魚以唐揚上都是吃不魚鮮。
鮟鱇魚肝,這個主角好快就出場,雖然我地冇miss美食, 但係當佢地劏開呢條重十公斤的鮟鱇魚時,那個震撼,我錯過了。 這個鮟鱇魚肝,就係新鮮從魚裡面整理出來的。
鮟鱇魚的壽司上場一刻,員工已叮囑一定要快手食, 燒過的鮟鱇魚又香又燒得美淪美奐。
那種鮮和震撼,加上配料和豉油, 是我平常吃海膽和白子都吃不到的鮮。
串燒的時間到了,手羽先燒得像滿分,雞皮脆得可憐, 雞肉的鮮味加上點點的油分,配上南瓜送的蘇格蘭的威士忌53. 221 fisherman's friend,不得了。
露筍卷,冇油份的串燒又燒得好咬絕對是我的最愛, 這個露筍卷就做到了, 露筍的清新剛好為鮟鱇魚肝後降降舌根的需求。
蒜蓉豚肉,蒜蓉的香將豚肉的香氣和美味昇華,豚肉燒得剛好, 還是送啤酒,可惜今晚飲的是sake為主。
中間飲了不同的梵,団,Sabu,全部各有各個性。
和食就以鮟鱇魚唐揚,鮟鱇魚鍋和鮟鱇雜炊為主。
鮟鱇魚唐揚唐揚呢個同池魚唐揚一樣冇乜特別,也冇乜性格, 如果以鮟鱇魚的美味來說,呢個唐揚就輸左好多。
鮟鱇魚鍋和鮟鱇雜炊就會真正食出個鮮味,用木魚煲的甜湯底, 加上雜菜,豆腐,蘿蔔,等等和鮟鱇魚的肉,骨, 什麼說得出的位置共冶一爐,絕對叫你吃得汗流浹背。
中間終於有啤酒飲,有Fuller's Vintage Ale,那手工啤的美是不可否認,薄身的品質令人著迷, 朋友介紹的朋友自己釀製的麻甩堂,更薄身的黑啤, 令我更眼界大開。
最重要係,煲完那個鮟鱇魚鍋的湯底,加上蔥花紫菜和白粥, 就是一煲完美的粥底。
和上次吃靚粥工房,是兩種滋味,今次多了一份細心和溫暖。
吃到柚子雪葩,甜甜地的清新,為了的舌頭清理一下, 也完整了今晚的飲食體驗。
食到最後,飲完威士忌和sake後,是差不多回家的時候, 我也不怕溝酒,見到外邊有香檳,一於飲番杯, 為了今晚的完美晚餐,劃一個句號。
每位750的價錢,吃到那麼多外面少見的食材的鮟鱇魚宴, 又可以試飲左不同的酒,絕對是超值,酒友不用多, 有時一個就夠了,多得你帶我今晚來到, 也多謝你今晚帶的sake。
酒友和鮟鱇魚,今晚兩個都是絕對令人快樂滿意的組合,多謝你們 。
和幸刺身燒肉居酒屋 Wako Japanese Yakiniku Restaurant
銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓
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