酒友和鮟鱇魚

L雖然相識不是太久，然而在我的朋友圈内都算是一個無所不談的朋友，他知我喜歡飲酒，每每一有局就會叫我去同佢暢飲一番，這些正正就是酒友。

酒友的定義，不是係嘉芙的劈場好似里安納度係《復仇行者》咁劈呀劈佢老豆個種兇猛，我們都是以品嘗的心態去飲同品嘗酒的美。

M是大家都知的殿堂食家，說他大部分人都識實不為過，一次和他和L的晚飯食過鮟鱇魚肝，我不顧形象地大叫一聲好味後，M就說下星期有場鮟鱇魚宴問我有冇興趣，而且當日還有不同人帶不同的sake交流一番，未見世面的我，當然要一試。

當晚和L有點事來遲了，人人都已經飲得面紅耳赤，幸好還是飲，晚飯還未開始。

鮟鱇魚宴，正式展開。我們頭盤就有這個，蓮根揚和池魚唐揚。蓮根揚多到不行，脆脆的就如吃薯片，送啤酒最適合，而池魚唐揚則是有點像平時吃的炸多春魚，味道不算太深刻，始終我覺得魚以唐揚上都是吃不魚鮮。

鮟鱇魚肝，這個主角好快就出場，雖然我地冇miss美食，但係當佢地劏開呢條重十公斤的鮟鱇魚時，那個震撼，我錯過了。這個鮟鱇魚肝，就係新鮮從魚裡面整理出來的。

鮟鱇魚的壽司上場一刻，員工已叮囑一定要快手食，燒過的鮟鱇魚又香又燒得美淪美奐。

那種鮮和震撼，加上配料和豉油，是我平常吃海膽和白子都吃不到的鮮。

串燒的時間到了，手羽先燒得像滿分，雞皮脆得可憐，雞肉的鮮味加上點點的油分，配上南瓜送的蘇格蘭的威士忌53.221 fisherman's friend，不得了。

            

露筍卷，冇油份的串燒又燒得好咬絕對是我的最愛，這個露筍卷就做到了，露筍的清新剛好為鮟鱇魚肝後降降舌根的需求。

蒜蓉豚肉，蒜蓉的香將豚肉的香氣和美味昇華，豚肉燒得剛好，還是送啤酒，可惜今晚飲的是sake為主。

中間飲了不同的梵，団，Sabu，全部各有各個性。

和食就以鮟鱇魚唐揚，鮟鱇魚鍋和鮟鱇雜炊為主。

鮟鱇魚唐揚唐揚呢個同池魚唐揚一樣冇乜特別，也冇乜性格，如果以鮟鱇魚的美味來說，呢個唐揚就輸左好多。

鮟鱇魚鍋和鮟鱇雜炊就會真正食出個鮮味，用木魚煲的甜湯底，加上雜菜，豆腐，蘿蔔，等等和鮟鱇魚的肉，骨，什麼說得出的位置共冶一爐，絕對叫你吃得汗流浹背。

中間終於有啤酒飲，有Fuller's Vintage Ale，那手工啤的美是不可否認，薄身的品質令人著迷，朋友介紹的朋友自己釀製的麻甩堂，更薄身的黑啤，令我更眼界大開。

最重要係，煲完那個鮟鱇魚鍋的湯底，加上蔥花紫菜和白粥，就是一煲完美的粥底。

和上次吃靚粥工房，是兩種滋味，今次多了一份細心和溫暖。

吃到柚子雪葩，甜甜地的清新，為了的舌頭清理一下，也完整了今晚的飲食體驗。

食到最後，飲完威士忌和sake後，是差不多回家的時候，我也不怕溝酒，見到外邊有香檳，一於飲番杯，為了今晚的完美晚餐，劃一個句號。

 

每位750的價錢，吃到那麼多外面少見的食材的鮟鱇魚宴，又可以試飲左不同的酒，絕對是超值，酒友不用多，有時一個就夠了，多得你帶我今晚來到，也多謝你今晚帶的sake。

酒友和鮟鱇魚，今晚兩個都是絕對令人快樂滿意的組合，多謝你們 。

和幸刺身燒肉居酒屋 Wako Japanese Yakiniku Restaurant

銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓