樹熊の食桌: 永遠的蘇博文

2015年11月23日星期一

永遠的蘇博文

朋友T，是一位有趣的女孩子，我很欣賞她，小小年紀，寫東西，處事都非常性格，有條不紊，她是我的朋友中年紀算小的，可能是她那點藝術特質，令我覺得第日一定可以成就一些事情的年輕人。

在你未成為社會的齒輪前，盡量享受吧，如果我在讀書的時候認識你，可能我也會因你而有點不同和改變，看到你，突然，那刻的青蔥感令我想起了<哪一天我們會飛>，大約我也是余鳳芝，因歲月而忘記了不曾有過的自我，看過從前番學的日子，生活多好，而你就是正值盛年的蘇博文，為自己理想而奮鬥。

有天，她問我會不會嚐杯中物（點解用呢個term係因為想起某兩個blogger，每逢講飲酒我就會想起呢一個term），正式講，佢問我有冇興趣飲杯野，年青人叫我當然有興趣啦，於是佢就俾時間地點我，說有個不錯的地方和我分享，二話不說，當然身體支持。

原來佢之前除左係度試過cocktail之後，還吃過不少令佢覺得不錯的美食，於是，才有這晚的一個活動。

來到這條街的尾段，的確令我好好奇，呢度點解會有一個飲野地方，睇睇menu仲要有不少好特別的小食，是應該走tapas的路線吧，我想至少朋友T沒有介紹錯，我也沒有來錯。

這裡有多種的cocktail ，全部都係有誠意之作，還有那些單麥的威士忌，你要乜都有，如果你喜歡這些，一定會喜歡呢度，同埋個感覺好靜好舒服，私隱度好高。

我叫了一杯Spicy targets，為免溝酒，我全晚都飲一種cocktail ，以tequila 為主加上唔同果汁的飲品，至少不是平常你常飲的長島冰茶或者是草蜢，尋日認識的一個師傅，佢話cocktail有時候少一滴檸檬汁都會有唔同嘅味覺，每間都有自家秘方，那麼我相信這裡的秘方也是絕對不用懷疑，對cocktail的層次是絕對有要求的。

還記得那個大學年代剛剛學會飲酒，那時候面一點也不紅，很記得當時第一次嘔的感覺，還有第一次clubbing 才認識的cocktail ，那些飲到唔知老豆係邊姓乜的日子，多麼瘋狂，想起現在朋友們都老了，我們飲一口面就紅，現在才知道那是因為肝解不了酒而揮發在面上，或者是像我一樣已經有脂肪肝而不夠膽飲太多，看見朋友T就知道，青春多好。

Beetroot scallop ，樣子精美的帶子，帶子上面放著一粒的紅菜頭，那個combination是幾得意，幾新鮮，而且那個帶子是大款的king size，鮮美無比，這類帶子千萬不可一口咬下去，記得分開一啖啖食才有層次欣賞，這個開頭，很好。

Cocktail shrimp with white wine jelly ，樣子又係好精美，蝦肉當然是爽口有致，在那些白酒jelly的襯下，味覺更出眾更清新，回想起小時候羅拔臣的啫喱仔，你唔識？那麼你應該係九十後，不會有我們老屎忽看<哪一天我們會飛>的感概。

Spicy minced pork with cheese bun ，佢嬌小玲瓏的樣子令唔鐘意食饅頭的我也覺得可愛，仲有juicy的餡料，豐滿如英仁書院余鳳芝的玲瓏浮凸之可愛，是蘇博文這麼正經人家沒有留意之處。

Smoky fries with truffle dip 78，也是這晚的點題之作，薯仔係真心好食，至少整條薯條都是以濃烈的黑松露味構成，雖然沒有幅圖咁真實，那些煙霧彌漫的感覺從樽中滲出來。但係我依然覺得個創意度高，而且有Gimmick ，就如蘇博文整的水火箭，當女仔話佢睇唔到那些白煙時你借故親近，有點酒精的影響下，點會追唔到女，唉，我都係得個講字，溝女就如蘇博文一般，識條鐵咩。

配合酒精，薯條永遠係呢個最佳拍檔，你來到一定要叫，唔叫一定會走寶。

Mini burger - Japan kurobuta pork 48，平常食得較多的就是和牛漢堡，我選了豬的原因是較為少見，當然，新鮮感更佳，那塊豬扒是juicy又美味，沒有平常和牛的油膩，送cocktail配清淡一點口味才是皇道。

Deep fried chicken ，韓風炸雞熱潮停不了，就連這裡也有得吃，如果這刻我有杯啤酒，大概我可以暢飲到天明，想起那盛夏光年飲到傻的年代，那個時候，吃的應該是走鬼檔的炸脾，還有加士伯，那時誰會飲韓國米酒和百幾元的炸雞，這一代真幸福。

Kurobuta pork wrapped asparagus with carrot tomato soup and penue ，名字很長，說穿了就是豬肉露筍意粉，雖然創意不大，但簡單得黎幾好味，起碼很易得人歡心。

來到了House special ，原來是兩個甜品，Frozen coconut mousse with bergamot filling ，你看樣子就知道是雪條吧，不過係乜野味的雪條，你大概要親生感受才知道，至少我的是椰子為主軸，朋友叫了幾隻味，我沒有一一吃過，但那精美到不行的樣子，怎叫人捨得吃下去，我相信女仔100%會喜這個甜點，就是沒有抗拒的理由吧。

第二個原來不是甜品，Belgium handmade savory macaron ，原本以為我最喜歡的係那個smoky fries，雖然可能圖文不符，但其味道和藝術感很強，至少是吃的藝術，是長青的藝術，至少對我來說是那刻的不巧，這macaron 五種味道foie gras, white truffle, mushroom & chicken, basil & tomato, duck breast，鹹macaron你吃過沒有，我覺得好新鮮，如果像你一樣後生，我會食哂咁多味，但怕死怕肥怕病的我只是吃了鴨胸味。