樹熊の食桌: 回憶裡的魂

2015年11月6日星期五

回憶裡的魂

一些餐廳，其回憶一點也不好，有時候不一定是餐廳的食物有問題，相反是和你去的人和事令餐廳蒙受了一個不太好的回憶。

我想上次過來應該都是七年前的事了，那個時候與前度的媽媽吃飯，感覺也不錯，可惜回頭已是百年身。燒魂，七年後，還是在這裡，女朋友也已經換了一段時間，已經沒有再過來吃過燒烤，今晚來到，係尖沙咀的街頭上，特別感觸，人來人往，不一定感激月台曾讓我們滿足到落淚，在馬路上我也感激那段不快日子過去了，我想我會介意我食餐飯會不會讓我滿足到落淚多一點。

我也忘記了那些日子，那些不快的往事，重新出發，是好幾年的努力了，今晚來到這裡就是要克服回裡的燒魂，燒去舊日回憶的靈魂。

今晚和舅父來到，對上一次和舅父食飯已經是十多年前的事，感覺好奇妙，不過舅舅係食肉獸，和他那天幫家人弄完一點事後便過來這裡，最後和家人食飯，不用想什麼話題，開心愉快便吃一餐飯。

這裡的放題有很多種給你選擇，牛肉系，海鮮系，地雞系，壽司系，沙律系，潮燒系，唐揚系和蔬菜系等等，二百幾食咁多嘢絕對係好平，我唔記得上次食幾多錢，但今次睇番如果以一個價錢食咁多嘢，絕對係超值之選，那年代，人地媽媽請我食飯，現在我很後悔當時我冇主動要求俾錢，從來我都唔爭人嘢，而家心偶有戚戚然。

對方很大很闊敞，我記得之前來是好像色調較為陰暗，但現在地方較不同了一點，枱的空間闊了，燈光明亮了，似乎裝修也告訴我那幽暗的日子過去了。

燒魂刺身沙律，呢個沙律絕對清新，為了吃更多的肉，吃刺身是少不免的，喜歡大大碟的沙律，增添纖維去行得更遠。

溫室蕃茄，陳綺貞的溫室花朵係我的最愛，呢度嘅溫室蕃茄也是我今晚的點燈菜式之一。

凱撒沙律，一貫西餐的作風，完全非日式，凱撒沙律的醬汁調味剛好，不是那些平價的沙律貨色去濫竽充數。

刺身有鮑魚，甜蝦，北寄貝，玉子，劍魚等，全部都係不差的質素，要叫幾多有幾多，呢度豪爽都不行。

生薑雞翼，咁多款我喜歡呢個雞翼，生薑味濃，火力將其雞翼的味道爆發出來，不過相對要燒得小心，唔係好易失敗。

蟹粥，呢度嘅蟹粥，賣樣真係唔係好得，吃一口粥，也真是普通的貨色，如果要吃靚牛靚肉，大概不要浪費位置去吃粥吧。

牛油栗米，基本上，食親放題都會叫栗米，牛油和栗米夾一起唔會唔好食，幾多都食得落。

黑毛霜降和牛，如果全部牛肉的最好選擇，一定係呢個霜降和牛，叫了三次，一輪比一輪好食，全部都係近乎即溶的牛香和肉味，不停地吃，不停地說好，全晚最吃食嘅肉類。

青檸蒜味牛舌，喜歡牛舌的我絕對是一大得著，青檸蒜味的交錯，薄薄的牛舌味道也算juicy，平時牛舌都是普通質素，呢度卻誠意可嘉。

厚切牛舌，長方形的牛舌，和平常薄薄一條的牛舌有很大的分別，這個較為多肉汁，係燒嘅時候都較為容易控制，而肉汁控

牛裡肌，呢個我唔係好識欣賞，牛裡肌唔係好多地方有，呢度油份也較為高，相對我冇咁喜歡。

吃完牛肉，便是海鮮的時間了。

香草牛油帆立貝，大大粒嘅帆立貝，充滿牛油和香草的混然天成，大大粒係燒烤爐上燒，那有抗拒的理由。

日本小玉貝，和帆立貝當然有九千公里的距離，但還是同樣的海鮮誘惑，各有精彩之處。

岩鹽靜崗鯖魚，呢個真係要講，我唔識欣賞，當呢碟海鮮來的時候帆立貝和小肉貝的可愛，令我對這裡的海鮮有非常大的期望。

大大隻的深海大蝦，我從來不覺得大蝦很一個適合的燒的項目，不過蝦的質素不錯，燒得非常juicy，肉彈牙可口，可以一再encore，舅舅就吃了四五隻，幸好他吃得高興。

龍脷柳，這個相對較為失色，大大塊的龍脷柳好容易黏著個爐底，由於生命冇take 2，燒這個一個要打醒萬二分精神。

由於喜歡壽司，看到這裡的壽司系都幾精美，分別試左幾隻，醬燒蟹棒，松葉蟹棒同韓牛卷。

韓牛卷，呢個卷物樣子精美，以韓式的手法來包裝的牛肉為主題的壽司，細細粒，容易食，女士必定喜歡。

松葉蟹棒是絕對的吸引，大大舊的蟹棒鮮味十足，絕對不是泛泛之輩，老實說，如果以牛肉的精美度為最精彩，壽司也是較驚喜的項目了。

帶子壽司作結，雖然不是珍寶帶子的份量，但以任食來說，絕對係幾好的質素了吧。

雖然舅舅不喜愛豬肉，因為其前妻的宗教問題，連他現在也習慣不吃豬肉，不過我覺得一定要試下個水準，於是點了極上黑豚肉，薄身的黑豚肉味道反而較淡淡的香，沒有牛的濃，但口感好強，一口豬香就是偷偷散出，細說下先知道，原來他和前妻同樣來過這裡...頓時偷襲的不是豬香，是眼淚.....